대봉 반건시 만들기 (1) 썸네일형 리스트형 2018 대봉 반건시 먹방하는 날 오늘은 그 간 약 20여일간 건조한 대봉 반 건시들을 오늘 시식 먹방을 하려고 점검을 해보니, 중간에 탐스럽게 잘 숙성된 반 건시를 몇개 시식을 해 보았기 때문에 여러개가 사라진 상태인 건조 막대에서 몇 개를 다시 가져와 정식으로 먹방을 하려고 합니다. 겉에 이런 방식으로 외부에 말리면 큰 파리가 달라들어 붙어 있는 경우가 종종 있어서 기분이 않 좋더군요. 그래서 추천하는게 망태기에서 건조하는 것을 추천 드립니다. 다른 방식은 외부에 막이 형성될 때 까지 3일 정도는 외부에서 건조 막대기에 끼워 말리고 4-5일째 부터는 망태기에 건조 시키는게 더 큰 파리 등에게서 안전하게 건조시키는 법이라 생각되고 다음부터는 그렇게 말리기로 했습니다. 현재 보니 전보다 20-30프로 부피가 각각 줄어 들어 있습니다. 완.. 이전 1 다음
